Pizza reine maison

Lors du précèdent article "Pizza bolognaise maison", je vous ai dis que nous avions fais une soirée pizza. Nous avions fais plusieurs boules avec la pâte et nous avons utilisés la dernière dans la semaine.

Nous avons fais la pizza la plus simple que beaucoup de gens prennent "La reine". Pour la moitié de la pizza soit 4 parts, ça vous fais 11PP ce n'est pas négligeable quand on voit que normalement c'est ce que coûte une part de pizza chez un pizzaïolo.

Idéale si vous voulez faire une soirée pizza sans complexe ;) Allez place à la recette.

Pizza reine maison

Pour 2 personnes, 22PP la pizza soit 11PP la moitié

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

Pour 4 boules, 12PP la boule

500g de farine - 45PP

300g d'eau - 0PP

1cc de sel - 0PP

20g de levure fraîche - 0PP

Pour la garniture :

1/2 boîte de concentré de tomate - 0PP

2 tranches de jambon DD - 2PP

2 champignons frais - 0PP

60g Emmenthal râpé - 8PP

thym, basilic, romarin - 0PP

Préparation de la pâte à pizza :

Mélanger la levure avec l'eau et l'incorporez à la farine puis ajoutez le sel. Mélangez le tout. Pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante dans un cul-de-poule couvert d'un chiffon. Faites 3 boules avec ce pâton et laissez reposer nouveau 20 minutes.

Préchauffez le four à 250°C (th. 8)

Pendant ce temps préparer la garniture. Faites chauffer dans une casserole le concentré de tomate avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Ajoutez thym, romarin et basilic. Emincer les champignons.

Aplatissez la boule de pâte avec la paume de main pour faire une galette épaisse. Avec le rouleau, aplatissez bien la pâte jusqu'au diamètre désiré. Placez la pâte sur une plaque à pizza et garnissez-la : sauce tomate, emmenthal, champignons et jambon coupés en lanières.

Enfournez 7 à 10 minutes suivant le four. Dégustez dès la sortie du four.

Miam !!! un vrai régal !

Bon appétit ;-)