Endives aux jambons

Publié le 22 Février 2013

Que de souvenirs quand je prends ma première bouchée de ce plat. Ca me rappel les repas qu’on faisait chez ma grand-mère. Muuum !!! je me suis régalée, ça faisait longtemps que je n’en avais pas mangé. Vu que Zhom n’aime pas les endives je m’en fais tous les six mois et c’est bien dommage, il ne sait pas ce qu’il râte ;-P

Endives aux jambons

Endives aux Jambons

Pour 2 personnes, 9.5PP la part

Ingrédients :

4 endives (conserve) – 0PP

4 tranches de jambon DD – 4PP

Pour la béchamel :

40g de beurre 41% - 4.5PP

60g de farine – 5.5PP

400ml d’eau – 0PP

100ml de lait demi-écrémé – 1PP

Noix de muscade – 0PP

30g de gruyère râpé – 4PP

Préchauffer le four à 180°C

Lavez les endives à l’eau froide et les laissez égoutter.

Préparer une béchamel épaisse avec beurre + farine + eau + lait + noix de muscade.

Entourez les endives d’une tranche de jambon (suivant la grosseur des endives vous n’aurez peut être pas l’utilité de 4 tranches de jambon pour ma part, j’en ai mis 3 ½ ).

Mettre les endives entourer de jambon dans un plat allant au four, répartir la béchamel sur les endives et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pour 20-25min selon votre four, laissez refroidir un 5min et dégustez !!!

Rédigé par La Cuisine de Cha

Publié dans #Recettes Salées

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maé 04/03/2013 19:44

merci pour la recette !
sinon pour moins de points vous pouvez faire la "béchamel" ww ! 50cl lait ecremé et 40gr maïzena seulement un peu de noix de muscade, sel, poivre et hop une béchamel sans beurre ! et perso tout le monde n'y vois que du feu !!!

pour les commentaire je vais testé avec des poireau sa peu etre pas mal !!!

La Cuisine de Cha 04/03/2013 21:01

Merci pour la recette de la béchamel ww ;-) je la testerai je pense dans la semaine.

Celinette 24/02/2013 17:00

Faudrait que je teste mais les endives , je les aime en salade ou caramélisées (tant qu'à faire hein ;)) mais avec des poireaux par contre hummm ;)

Vanda 22/02/2013 21:22

avec des poireaux ou avec des endives , nous on adore les 2 ...merci ma belle bon weekend

La Cuisine de Cha 23/02/2013 10:37

Bon week-end :)

Sandra 22/02/2013 20:20

Moi aussi j'adore et mon zhom n'aime pas non plus mais je lui fais des poireaux à la place :-)

La Cuisine de Cha 23/02/2013 10:33

Je vais tester avec les poireaux, merci pour l'idée ;)

Yanou 22/02/2013 15:48

je ne savais pas qu'il existait des endives en conserve!!!!!!!!!!!
moi je fais braiser des endives dans un peu d'huile avec ail en oignons, je les laisse égoutter quelques heures, voir toute la nuit. ensuite je procède comme sur ta recette.J'adoooooooooooooore, je mets toujours des endives seules en supplément et je me régale. Merci.

Yanou 26/02/2013 13:36

merci pour ta réponse. je testerai si j'en trouve.

La Cuisine de Cha 23/02/2013 10:36

Il faut chercher les conserves d'endives, elles se trouvent avec les conserves de Salsifis. On les trouve en conserve Bonduelle et des fois dans la marque du magasin mais il faut bien regarder. :)