Rôti de veau et ces légumes

Coucou tout le monde,

Désolé pour ce manque de publication. Comme beaucoup de monde le savent, je suis en pleine préparation pour notre voyage pour l'île de la Réunion donc j'ai délaissé un peu mon blog. J'en suis désolée :S

Le décollage est prévu pour le 3 juin et tout n'est pas encore prêt. Je profite d'un petit moment de "calme" pour vous écrire un article sur un plat complet.

C'est un plat que mon beau-père nous a concocté lors d'un repas imprévu. Plat simple et goûteux. Nous n'avons pas pu résisté et nous l'avons refait à la maison lorsque nous avons reçu la famille.

Passons les bla bla bla, vous avez assez attendu.

Rôti de veau et ces légumes

Pour 6 personnes, 8PP la part

Ingrédients :

1 rôti de veau (environ 800g le mien) - 30PP

100ml de vin blanc sec - 3PP

12 petites pommes de terre (environ 600g) - 12PP

2 courgettes - 0PP

3 carottes - 0PP

8 cébettes - 0PP

1 CS d'huile d'olive - 3PP

sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C (th.8)

Epluchez les pommes de terres et coupez-les en quatre. Epluchez les carottes et coupez-y en rondelles d'à peu près 2cm. Epluchez les courgettes et coupez-les finement en rondelles.

Déposez le rôti dans une cocotte allant au four et enfournez pendant 10-15min.

Déglacez-le avec le vin blanc et ajoutez-y, tout au tour, les pommes de terre. Mettez-y de l'eau au 3/4 de la cocotte, salez et poivrez.

Lorsque l'eau est descendu au 2/3, envoyez les carottes et remouillé jusqu'au 3/4.

Quand l'eau est redescendu au 2/3, mettez les courgettes et les cébettes préalablement poêlés à l'huile d'olive.

Et laissez cuire jusqu'à obtenir la bonne cuisson des légumes. Si vous avez peur que le rôti sèche trop, retirez-le et vous le remettrai 5min avant de servir.

Servir aussitôt

Bon appétit !!!