Montécaos

Lors de notre séjour à la Réunion, nous étions invités à une cérémonie Tamoules.

Nos amis Malbars sont rentrés dans une période de rituelle de dix-huit jours le 9 juin. Pendant ce laps de temps, ils vont se purifier par le carême et l'abstinence. La semaine qui a suivi, ils nous ont invités à une cérémonie de partage. Ils vont prier pour leur divinité avant de bénir une nourriture végétarienne et la partager avec leurs amies.

Étant invités, nous avons préparé des montécaos pour l'apporter et le partager avec tout le monde. La chose qu'il faut savoir c'est qu'étant en carême, ils n'ont pas le droit aux œufs et à la viande. Nous avons du remplacer le saindoux par du beurre. Mais ils sont aussi bon ;)

Et dimanche, nous assisterons à la "Marche sur le Feu" qui déclare la fin de la période de carême. Le jour J, ils montreront qu’ils sont dignes du vœu qu’ils ont formé et de la récompense qu’ils en attendent : guérison de la maladie d’un proche, solution d’un problème personnel ou toute autre faveur divine.

Après un peu de culture passons à la cuisine :)

Montécaos

Pour 150 pièces, 2PP la pièce

Ingrédients :

1 kg de farine - 90PP

1kg de sucre - 110PP

500g de beurre 41%MG (ou saindoux ou huile) - 54PP

canelle

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (th.5)

Mélanger la farine et le sucre

Ajouter le beurre et malaxer la pâte afin d'obtenir la texture comme une pâte à crumble.

Faites vos petites boules entre vos mains et déposez-les sur une toile SILPAT rectangulaire de flexipan ou sur du papier cuisson.

Saupoudrez de cannelle et enfournez 20 minutes tout en surveillant.

Laissez reposer et dégustez !!!