Steak de légumes

Après les croquettes de pomme de terre, j'ai testé les steaks de légumes maison.

Hmmmm un régal !!! Je ne perds pas de temps, voici la recette.

10PP au total, j'ai fais 13 steaks soit 1PP le steak

Ingrédients :

150g de carottes

200g de courgettes

100g de poireaux

25ml d'eau

2 œufs

60ml de lait écrémé

60g de purée Mousseline

Sel et poivre

Préparation :

1/ Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les et hachez-les dans l'Extra Chef en plusieurs fois

2/ Mettez-les à cuire avec l'eau dans le Pichet MicroCook 1L, couvert, 8 mn à 600 watts.

3/ Laissez reposer 5 mn et égouttez-les en pressant avec le presse-purée pour supprimer le maximum d'eau. Laissez refroidir.

Préchauffer le four à 210°C

4/ Mélangez dans le Bol batteur, les œufs, le lait, la purée, le sel, le poivre, ajoutez les légumes et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

5/ Remplissez le Crousty Party muni de l'insert rectangles et réalisez les steaks de légumes.

6/ A l'aide de la spatule, découpez-les et placez-les délicatement sur la Feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four. Faites cuire 20 mn dans le four préchauffé à 210°C

Bon appétit !!!

Prochaine recette, pour l'apéritif ;-)