Moelleux aux pommes

Je voulais tester depuis quelques semaines, le moelleux aux pommes de thermomix. Le mois dernier, j'avais tous les ingrédients donc hop pop pop aux fourneaux ;-)

Mes convives se sont régalés, tellement que je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo pour vous partager la recette. Hier, c'était l'anniversaire de ma copine, je l'ai donc refait et vite pris la photo. Malheureusement, nous ne sommes pas restés jusqu'au bout de la soirée donc pas pu prendre de photo du gâteau coupé ;-)

Moelleux aux pommes

43PP au total

Si vous le faites dans le moule COSY 2PP la part

Si vous le faites dans le moule tablette 3PP la part

Ingrédients :

Pour la pâte

- 100g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 70g de sucre semoule

- 45g de lait

- 40g de beurre 41% MG

- 1 œuf

- 4 pommes

Pour la crème

- 60g de beurre 41% MG

- 100g de sucre semoule

- 1 œuf

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 200°C

2. Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol SAUF les pommes et mixer 10sec / vitesse 4

3. Peler les pommes, les couper en morceaux et les ajouter au mélange.

Régler 1 min / sens inverse / vitesse 2. Verser dans un moule et enfourner 20min.

4. Pendant la cuisson, rincer votre bol. Y mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5 min / 70°C / vitesse 2. A la sonnerie, laisser tiédir pendant 10min.

5. Ajouter ensuite l'œuf et mixer 30sec / vitesse 4. Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 min à la même température.

Servir tiède ou froid.

Vous verrez, on a l'impression de manger une tarte tatin grâce à cette crème qui a caramélisé mais aussi un gâteau par ce moelleux.

Dites moi ce que vous en pensez ?