Steak de légumes

Publié le 22 Septembre 2014

Après les croquettes de pomme de terre, j'ai testé les steaks de légumes maison.

Hmmmm un régal !!! Je ne perds pas de temps, voici la recette.

Steak de légumes

Steak de légumes

10PP au total, j'ai fais 13 steaks soit 1PP le steak

Ingrédients :

150g de carottes

200g de courgettes

100g de poireaux

25ml d'eau

2 œufs

60ml de lait écrémé

60g de purée Mousseline

Sel et poivre

Préparation :

1/ Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les et hachez-les dans l'Extra Chef en plusieurs fois

2/ Mettez-les à cuire avec l'eau dans le Pichet MicroCook 1L, couvert, 8 mn à 600 watts.

3/ Laissez reposer 5 mn et égouttez-les en pressant avec le presse-purée pour supprimer le maximum d'eau. Laissez refroidir.

Steak de légumes

Préchauffer le four à 210°C

4/ Mélangez dans le Bol batteur, les œufs, le lait, la purée, le sel, le poivre, ajoutez les légumes et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Steak de légumes

5/ Remplissez le Crousty Party muni de l'insert rectangles et réalisez les steaks de légumes.

Steak de légumes

6/ A l'aide de la spatule, découpez-les et placez-les délicatement sur la Feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four. Faites cuire 20 mn dans le four préchauffé à 210°C

Bon appétit !!!

Prochaine recette, pour l'apéritif ;-)

Rédigé par La Cuisine de Cha

Publié dans #Recettes Salées

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ariane 10/10/2014 08:00

Bonjour et merci pour la recette et ton site
pour les 60 g de purée, on fait comment ? on la prépare avant ou on prends 60 g de flocons ?

La Cuisine de Cha 10/10/2014 13:49

On peut utiliser les deux, là j'ai suivi la recette et j'ai utilisé des flocons. Mais il est possible d'utiliser sa purée

Josy 03/10/2014 10:53

hummmm!!!!! Charlotte je pique , cela a l'air délicieux. Bises

La Cuisine de Cha 03/10/2014 15:48

Pas de souci Josy :-) , bises