Lemond Curd sans beurre

Après un petit moment absente à avoir enchaîner rhum, grippe, migraine... Ma forme revient peu à peu, je vous publie donc la recette de Lemon Curd que je vous avais fais partager sur instagram et facebook. La recette du dessert réalisé arrivera prochainement aussi.

Je me suis inspirée de la recette de ma copine blogueuse Les Bentos de July et je l'ai adapté avec mes produits tupperware. Facile, rapide et délicieuse.

Lemond Curd sans beurre

Recette réalisé au micro-ondes avec le pichet microcook 1L

Ingrédients :

- 5 citrons bio ou non traités

- 140g de sucre blond de canne non raffiné

- 3 œufs bio

- 1cs de Maïzena

Préparation :

1/ Laver les citrons et prélever le zeste de deux d'entres eux

2/ Avec le presse agrumes, pressez les citrons dans le pichet microcook 1L, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3/ Ajoutez ensuite le sucre et les œuf un a un

4/ Faites cuire 1 minute à 800w puis remuez et refaite cuire encore 1 minute à 800w, remuez et refaites encore cuire une troisième et dernière fois une minute, remuez une fois encore et c'est prêt.

5/ Versez le Lemon Curd dans un pot en verre propre, refermez et laissez refroidir.

Avec cette Lemon Curd vous pourrez garnir vos gaufres , vos crêpes,... ou même faire des tartes aux citrons meringuées (une recette à venir).