Poulet Garam Masala

Publié le 2 Mai 2013

Samedi dernier nous avions du monde à la maison et je ne savais pas quoi faire. J'ai donc sorti mes livres thermomix afin de savoir ce que je pourrai faire.

Première condition, pas de poisson car mes invités n'aiment pas ça. Donc direction les plats à base de viandes, plusieurs choix se proposaient à moi mais j'ai opter pour un plat que je n'avais jamais fais.

La recette est tiré du livre "Le meilleur de votre Espace Recettes" p 118. Nous nous sommes régalés. Le plat n'est pas très épicé le jour J de la recette mais le lendemain, l'épice a le temps de bien infuser donc un peu le nez qui pique à la fin du plat.

Poulet Garam Masala

Poulet Garam Masala

Pour 4 personnes, 10PP la part (riz compris)

Ingrédients :

Pour le mélange garam masala :

1 CS de grains de poivres noir, 1CS de grains de coriandre, 1CS de grains de cumin, 1/2 cc de noix de muscade, 1/2 cc de clous de girofle, 2 1/2 CS de cardamone en poudre, 2 CS de curry en poudre

Pour le plat :

400g de tomate fraîche et mûres, ou concassées en boîte - 0PP

80g de sauce aigre douce - 2.5PP

50g de beurre 41%MG - 6PP

30g de sucre - 3PP

2 CS de garam masala (voir composition ci-dessus) - 0PP

1/2 cc de sel

500g d'escalope de poulet coupés en petits morceaux - 15PP

Sel, poivre

Préparation du mélange garam masala

Mettre tous les ingrédients du mélange dans le bol et pulvériser 40sec / vitesse 10. Transvaser dans un récipient hermétique et réserver

Poulet Garam Masala

Préparation du plat :

Mettre les tomates, la sauce aigre douce, le beurre et le sucre dans le bol, et cuire 12-15min/100°C/vitesse 2. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle.

Ajouter le mélange garam masala et le sel, et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle.

Saler et poivrer les morceaux de poulet et les placer dans le bol. Cuire 4 min/100°C/sens inverse/mijotage, avec le gobelet en place.

Servez et accompagnez de riz basmati.

Rédigé par La Cuisine de Cha

Publié dans #Recettes Salées

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Clementine 04/05/2013 08:34

Qu'est ce qu'ils sont gâté ces invites!