Pain blanc Flexipan

Publié le 2 Mars 2013

Pain blanc Flexipan

Bonjour tout le monde, voici ma recette de pain blanc que je fais tout le temps en utilisant mes sachets gourmandises de Flexipan.

Pain blanc

46PP au total pour 800g environ de pain soit 3PP les 50g

Ingrédients :

500g de farine – 45PP

1 sachet de GOURMANDISES pains – 1PP

315g d’eau tiède à 35°C – 0PP

Dans le cul poule ou le bol du thermomix, mélangez l’eau et le GOURMANDISES Pain 30sec/37°C/vitesse 2. Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène ou pétrissez la pâte au thermomix pendant 4min/vitesse 1 (ou dans une MAP et suivre le programme adéquat). La pâte doit être bien lisse. Laissez-la reposer à température ambiante 20min dans le cul-de-poule couvert.

1) Déposez la pâte sur votre plan de travail, faites deux boules ou 15 petites boules de 50g (voir les photos) et déposez-les sur votre plaque de cuisson. Couvrez avec un torchon puis laissez reposer 40min à température ambiante.

Préchauffez le four à 230°C

2) Saupoudrez la surface de farine et incisez en faisant une croix. Vaporisez un peu d’eau sur les pains pour les humidifier puis mettez-les au four. Faites cuire à 230°C pendant 10min puis 30min à 180°C (selon coloration).

3) Sortez du four, laissez reposer 10min afin que le pain s’assouplisse et muuuum du pain frais pour le petit-déjeuner.

Pain blanc Flexipan

Je conditionne mon pain dans la boîte à mie Tupperware que vous voyez sur la photo avec les petites boules, et je trouve qu’il conserve très bien le pain. J'en ai pour une semaine si nous sommes raisonnable :P C’est mon 1er cadeau de ma réunion de ce mois-ci et j’en suis très contente. Prochain teste une brioche ;-)

Rédigé par La Cuisine de Cha

Publié dans #Recettes Salées

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Carole 02/03/2013 11:11

Bonjour
c'est quoi le sachet de "gourmandises" ?

Patricia Conseillère Guy Demarle 02/03/2013 11:25

Bonjour Carole,
connaissez-vous Guy Demarle et les empreintes Flexipan?
Le sachet Gourmandises - très efficace - est un sachet de levure boulangère déjà salée que nous vendons également dans notre catalogue de matériel professionnel de cuisine ou par le biais de notre site GOURMANDISES - http://www.gourmandises-guydemarle.com/ - vente de produits alimentaires (colorants, chocolat pâtissier, levures...). Il existe la levure Pains, Brioches ou Pizzas. Je pense que vous n'avez pas de conseillère sinon vous connaîtriez ce produit?! D'où êtes-vous? Je peux peut-être vous orienter vers quelqu'un? Car pour commander, il vous faut un code conseillère...au cas où le mien est : LOU15087. Si vous aimez faire votre pain, vous serez forcément conquise, essayez-la! Culinairement vôtre, Patricia.