Minestrone

Publié le 28 Octobre 2013

Comme chaque année, quand nous allons en Italie nous revenons avec du jambon cru et du parmesan. Je ne comprends pas pourquoi ;-)

Le jambon cru a force d'être tranché, il ne reste plus que le "cul". Que faire avec ce bout ? Lors d'une visite chez mon beau-père, il nous a dit que c'était super bon de le faire revenir dans un Minestrone, ça lui donnera du goût.

Les jours qui ont suivi, j'ai trouvé au course un panier spécial minestrone avec les légumes, les haricots que j'avais besoin pour la recette. Aussitôt les courses fini, j'ai surfé sur le net pour trouver une recette. Comment vous dire que j'en ai trouvé pleins sur Marmiton, sur cuisineaz,... J'ai fais un mix de toutes les recettes trouvés en fonction de mon panier.

C'est parti, voici la recette !!!

Minestrone

Minestrone

44PP au total

Pour 6 personnes 7PP/personnes

Ingrédients :

150g de pâtes crues

200g d'haricots secs

1,5 L d'eau

2 tablettes de volaille dégraissé

1 gousse d'ail

8 carottes

1 courgette

1 poireau

3 tomates

2CS d'huile d'olive

100g de pomme de terre

1 bouquet garni

1cc de basilic

60g de parmesan

Préparation :

1. La veille, faites tremper les haricots blancs dans un saladier d'eau froide.

2. Le lendemain, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire 30 min puis égoutter.

3. Préparez le bouillon avec les cubes et l'eau, selon le mode d'emploi.

4. Pelez les carottes, la pomme de terre, le poireau et la courgette, lavez-les.

5. Plongez rapidement les tomates dans une casserole d'eau bouillante puis pelez-les et épépinez-les.

6. Coupez tous les légumes en cubes. Pelez l'ail et écrasez-le.

7. Faites revenir tous les légumes dans un faitout à feu moyen pendant 5 min.

8. Ajoutez alors les haricots blancs, l'ail, le basilic, le bouquet garni et , mouillez avec le bouillon, salez, poivrez légèrement et laissez cuire à feu doux pendant 40 min.

9. Ajoutez les macaronis, 10 min avant la fin de la cuisson.

10. Servez dans une assiette et saupoudrez de parmesan.

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Rédigé par La Cuisine de Cha

Publié dans #Recettes Salées

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